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家庭食用野生菌時要注意，不要采集或選購品種不明的野生菌。對自己熟悉并確定為無毒野生菌的，也不要多種混雜加工食用，因為種類不同的野生菌混雜炒煮后，可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。加工野生食用菌時一定要燒熟煮透，食用野生菌時不要飲酒。此外，食用野生菌后短時間內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)立即到醫(yī)院就診，避免耽誤最佳治療時間。食用野生菌中毒要立即撥打120急救電話，立即采用簡易的方法進行催吐。可大量飲用溫開水或者稀鹽水，然后用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進行催吐，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重，同時盡快前往醫(yī)療機構(gòu)救治。可讓患者飲用少量糖鹽水，防止脫水導(dǎo)致休克。但對已昏迷的患者不要強行向其口中灌水，防止窒息。盡量保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品，給專業(yè)機構(gòu)檢驗后供醫(yī)療救治參考。